Lombardo fuori, Terrone dentro
Provolone Valpadana DOPProvolone Valpadana DOP
Giardino degli Aromi
via Ippocrate, 45 Milano
Il latte padano è il migliore in assoluto, nessuna discussione. E quando i casari dal Sud Italia salirono al Nord per cercare lavoro, trovarono un latte perfetto per le loro antiche ricette. La storia di questo formaggio può essere romanticamente paragonata a quella dell’Unità d’Italia. L’incontro fra due culture casearie diverse ha creato un formaggio unico, che ha nella sua particolare forma a goccia il suo più marcato tratto distintivo.
Altiformaggi è un’associazione che si occupa della promozione e della divulgazione gastronomica e culturale di alcuni formaggi DOP lombardi.
altiformaggi.com
Lorenzo Faggi
Autore
Ruggero Longoni
Regia e Montaggio
Salvo D'Amico
Assistente al montaggio
