Di Padre in Figlio

Per capire cosa sono le marcite è meglio vederle di persona. A Milano ne rimane qualcuna, soprattutto nel Parco Agricolo Sud. Si tratta di una tecnica agricola dal funzionamento semplice ma dall’enorme complessità realizzativa, inventata dai monaci cistercensi secoli fa per trasformare i terreni paludosi in formidabili produttori di foraggio. I signori Rossi, padre e figlio con l’agricoltura nel sangue, sono fra i pochi agricoltori della zona ancora ad usarla. Al di là di ogni ragionevole motivazione economica, la loro determinazione è un omaggio all’antica sapienza contadina.