Lombardo fuori, Terrone dentro

Provolone Valpadana DOP

M

Giardino degli Aromi

via Ippocrate, 45 Milano

Il latte padano è il migliore in assoluto, nessuna discussione. E quando i casari dal Sud Italia salirono al Nord per cercare lavoro, trovarono un latte perfetto per le loro antiche ricette. La storia di questo formaggio può essere romanticamente paragonata a quella dell’Unità d’Italia. L’incontro fra due culture casearie diverse ha creato un formaggio unico, che ha nella sua particolare forma a goccia il suo più marcato tratto distintivo.

Altiformaggi è un’associazione che si occupa della promozione e della divulgazione gastronomica e culturale di alcuni formaggi DOP lombardi.

altiformaggi.com

Lorenzo Faggi

Autore

f

Ruggero Longoni

Regia e Montaggio

Salvo D'Amico

Assistente al montaggio